Estas frutas de consumo doméstico están recubiertas con una gran cantidad de pesticidas y productos químicos persistentes

Según un nuevo informe de la organización de defensa de la salud Environmental Working Group, algunas de tus frutas de verano favoritas podrían conllevar peligros ocultos esta temporada.

Muchas frutas y verduras están recubiertas de pesticidas dañinos, incluidos productos químicos persistentes relacionados con riesgos de cáncer, según revela una nueva lista de las doce frutas y verduras más contaminadas.

En todas las frutas incluidas en la lista, a excepción de las papas, se detectó una media de cuatro o más pesticidas en las muestras individuales.

“Esto no significa que los estadounidenses deban evitar comer frutas y verduras para reducir la exposición a los pesticidas PFAS, ya que los beneficios para la salud de consumirlas superan el riesgo de exposición”, afirmó EWG. “Pero sí significa que queda mucho trabajo por hacer para abordar los riesgos potenciales”.

Para elaborar el informe, el EWG examinó las pruebas más recientes de residuos de plaguicidas realizadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que incluyeron 54 344 muestras de 47 frutas. A continuación, se presenta un desglose de las 12 frutas con mayor contaminación, según el estudio.

open image in gallery

Este año, las fresas fueron la fruta más contaminada. Esto es preocupante porque el estadounidense promedio consume alrededor de cuatro kilos de fresas frescas al año.

Según el EWG, se detectaron hasta 23 pesticidas diferentes en una sola muestra de la fruta, y el 99 % dio positivo en residuos de pesticidas.

La bifentrina, un posible carcinógeno, estaba presente en el 29 % de las muestras, y el disruptor endocrino carbendazim, que controla los hongos en los cereales, estaba presente en el 16 % de las muestras de fresa.

“La Unión Europea prohibió su uso debido a problemas de seguridad”, señaló el EWG en 2019.

Según un informe anterior del EWG, alrededor del 84 % de las fresas contenían al menos un producto químico persistente.

Según el EWG, las uvas fueron la segunda fruta más contaminada.

Según un informe anterior del EWG, al menos el 80 % de las muestras de uva analizadas por el grupo contenían residuos de al menos una sustancia química persistente.

“Las fresas, la col rizada, la berza y la mostaza, los pimientos morrones y picantes, las uvas, los tomates cherry, los duraznos y los tomates contienen cinco o más pesticidas PFAS en al menos el cinco por ciento de las muestras de cada tipo de producto”, dijo EWG.

Las nectarinas quedaron en tercer lugar y los duraznos, en el cuarto.

Una sola muestra de durazno podía contener hasta 19 pesticidas diferentes, mientras que en el conjunto de las muestras se encontraron 59 pesticidas diferentes.

Según EWG, casi todas las muestras de durazno (el 90 %) contenían el fungicida y producto químico persistente fludioxonil, y el 99 % estaban contaminadas con residuos de pesticidas.

“Las investigaciones de laboratorio recientes sugieren que este producto químico puede dañar el desarrollo fetal, provocar cambios en las células del sistema inmunitario e interrumpir la actividad hormonal”, declaró EWG en marzo.

open image in gallery

Se detectó propiconazol, un fungicida que, según se informó, es tóxico para el hígado y perjudicial para el sistema reproductor masculino, en más del 40 por ciento de las muestras.

Por último, las cerezas completaron el top cinco.

Los estadounidenses consumen aproximadamente una cuarta parte de la cantidad de cerezas que consumen de fresas o duraznos, pero son otro alimento básico del verano.

En el pasado, se encontraron en muestras de cerezas un promedio de cinco residuos de plaguicidas. Esto incluye la iprodiona, un fungicida que también fue clasificado como un posible carcinógeno.

La evaluación del EWG incluyó 47 productos, y otros ocho figuraban en su lista de las doce frutas y verduras más contaminadas. Las espinacas, la col rizada, la berza y las hojas de mostaza ocuparon los dos primeros puestos, y más de la mitad de las muestras de col rizada estaban “contaminadas por un pesticida posiblemente cancerígeno”.

Las fresas quedaron en tercer lugar, seguidas del resto de las frutas mencionadas anteriormente. Las manzanas, las moras, las peras, las patatas y los arándanos completaron la docena.

“Los consumidores tienen derecho a saber qué contienen sus alimentos”, declaró Varun Subramaniam, analista científico de EWG. “Los hallazgos de este año ponen de manifiesto la presencia de pesticidas PFAS en la cadena alimentaria”.

Los productos químicos persistentes son altamente resistentes al cambio climático. Los científicos aún están investigando sus efectos, pero se demostró que la exposición a ellos está relacionada con el desarrollo de varios tipos de cáncer y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Traducción de Olivia Gorsin