Detectan niveles elevados de metales pesados en marcas populares de chocolate negro
Un estudio de Consumer Reports encontró que las marcas de chocolate negro Hershey’s, Trader Joe’s y Lindt contienen niveles elevados de plomo y cadmio
Un nuevo estudio de Consumer Reports ha detectado niveles potencialmente peligrosos de metales pesados en algunas marcas populares de chocolate negro.
Los científicos de la organización sin fines de lucro analizaron la cantidad de metales pesados en 28 variedades conocidas de chocolate amargo y detectaron plomo y cadmio en todas ellas.
Comer solo una onza (28 gramos) por día de 23 de las barras de chocolate superaría los niveles recomendados por los investigadores de salud pública para al menos uno de los metales.
Cinco de las barras contenían niveles excesivos de plomo y cadmio.
Las marcas analizadas incluyeron algunos de los fabricantes de chocolate más populares, incluidos Lindt, Trader Joe’s y Hershey’s.
Tunde Akinleye, investigador de seguridad alimentaria de Consumer Reports, señaló en un declaración que el consumo de dichos metales podría tener un impacto perjudicial en la salud. Además, representaría un riesgo mayor para las mujeres embarazadas y los niños pequeños, ya que podría afectar el desarrollo del cerebro.
En adultos sanos, la exposición constante a metales pesados puede provocar problemas en el sistema nervioso, hipertensión, supresión del sistema inmunitario, daño renal y problemas reproductivos.
“Existen riesgos para personas de cualquier edad,” afirmó Akinleye.
Akinleye agregó que el hecho de que cinco de las marcas de chocolate contuvieran niveles seguros de cadmio y plomo era una señal prometedora.
“Demuestra que es posible que las empresas fabriquen productos con cantidades más bajas de metales pesados y que los consumidores encuentren productos que disfruten más seguros,” explicó.
Para determinar el riesgo, Consumer Reports utilizó como referencia los niveles de dosis máximos permitidos de California de 0,5 microgramos de plomo y 4,1 mcg de cadmio.
Encontró cinco variedades que contenían exceso de plomo y cadmio: Theo’s organic pure dark y organic extra dark, Green and Black’s organic dark, Trader Joe’s the dark chocolate y Lily’s extremely dark.
Hershey’s special dark mildly sweet chocolate contenía el 265% de la ingesta de plomo recomendada en California.
Lindt’s excellence dark chocolate contenía un 166 % más de lo que se permite en California.
Un portavoz del Grupo Lindt & Sprüngli le dijo a The Independent que la seguridad alimentaria era primordial para la empresa de confitería.
El portavoz de la Asociación Nacional de Confiteros, Christopher Gindlesperger, le aclaró a The Independent en un comunicado que los productos de chocolate citados en el estudio cumplían con los requisitos de calidad y seguridad.
Gindlesperger afirmó que una investigación realizada en 2018 concluyó que el cadmio y el plomo estaban presentes en el cacao y el chocolate debido al suelo en el que se cultivaban los granos de cacao.
Según él, la limpieza durante el procesamiento redujo su presencia en los productos de chocolate.
“La seguridad alimentaria y la calidad de los productos siguen siendo nuestras principales prioridades y seguimos dedicados a ser transparentes y socialmente responsables,” agregó.
The Independent no recibió respuesta inmediata de Trader Joe’s y Hershey’s.
Traducción de Anna McDonnell