Fallece mujer en EE. UU. tras comer hongos morilla crudos en un restaurante de sushi

Según los informes, una mujer de Montana falleció tras comer setas crudas de un restaurante de sushi. A un año de la trágica muerte, el marido de la víctima ha vuelto a pedir justicia.

Donna Ventura, pasó 12 días en la unidad de cuidados intensivos después de que la llevaran de urgencia al hospital. Su marido pensaba que se trataba de un cuadro clínico normal de intoxicación alimentaria.

Sin embargo, la víctima sufrió un paro cardíaco al ingresar en el hospital y falleció por insuficiencia hepática y renal el 29 de abril de 2023. Según el marido de la difunta mujer, la enfermedad también le causó daños en el esófago y la tráquea.

“Ni se me pasaba por la cabeza que el simple hecho de salir a comer la pudiera dejar internada en cuidados intensivos”, declaró Jon Ventura a KBZK, una emisora de noticias local.

Según informes del Montana Free Press, los médicos hicieron todo lo posible por salvarle la vida. Incluso llegaron a solicitar una autorización especial de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. para administrar un medicamento que podría combatir la toxicidad de los hongos.

En los últimos días de la vida de Donna, su marido le entregó papel blanco y rotuladores mágicos rojos para que pudiera escribir mensajes. Jon compartió algunos de los mensajes desgarradores que escribió su esposa con el medio ya mencionado: “No sé si aguanto más”; “¿Cómo nos las vamos a arreglar?”; “No soporto el dolor”.

Se dirigió a su marido y a su hijo en los últimos mensajes que escribió, diciéndoles lo mucho que les quería. Más tarde, la mujer se negó a ser alimentada por sonda, a pesar de la insistencia de su marido. En un momento dado, Donna Ventura perdió la capacidad de respirar por sí misma y necesitó un respirador artificial.

Jon Ventura lleva ahora los anillos de boda de la pareja fundidos en una cadena alrededor del cuello.

“Le dije a mi mujer en su lecho de muerte que me encargaría de pedir cuentas a los responsables”, afirmó.

Desde entonces, Ventura ha presentado una demanda por homicidio culposo contra el restaurante. Si recibe una indemnización, espera inaugurar una beca en nombre de su esposa en la Universidad Estatal de Montana.

En julio, los departamentos de sanidad del estado y del condado publicaron un informe en el que se afirmó que 50 personas que comieron en el restaurante enfermaron por haber ingerido las morillas en cuestión. Además de Donna Ventura, murió William Lewis, de 74 años. Tres de las 50 personas que enfermaron fueron hospitalizadas.

Las autoridades no pudieron determinar cuál era la toxina presente en las setas que provocó las reacciones. En una inspección rutinaria al restaurante de sushi realizada por funcionarios del condado, se detectaron una serie de infracciones a la seguridad alimentaria.

Montana Free Press señaló que dichos informes destacaron que se almacenaba pescado crudo a temperaturas incorrectas y también descubrieron problemas con el lavaplatos. Al parecer, dichas faltas se corrigieron el mismo día.

Aaron Parker, el propietario de Dave's Sushi, reconoció que era culpable de la muerte de las personas que consumieron la comida de su negocio.

“Servimos la comida que provocó las enfermedades. No lo niego”, declaró.

Traducción de Anna McDonnell