Aguacate: Todos los beneficios de consumirlo y recetas deliciosas para compartir
Su aporte de ácido fólico y magnesio también ayuda a prevenir problemas como depresión, demencia y enfermedad de Alzheimer
Desterrado durante mucho tiempo de nuestra dieta por su fama de calórico, en realidad este fruto aporta lípidos saludables, micronutrientes y fibra. Es versátil, rico y generoso.
Pasos para preparar un Guacamole:
- 2 o 3 Aguacates maduros
- ¼ de cebolla picada
- Jalapeño picado opcional
- Perejil o Cilantro picado
- El jugo de un limón
- Sal al gusto y pimienta
- 1/2 tomate finamente picado
Pela y retira la semilla de los aguacates. Machácalos según la consistencia deseada. Agrega la cebolla, el jalapeño, el cilantro o perejil y el tomate finamente picados. Sazona con el jugo de limón y sal al gusto. Acompaña con unas deliciosas tortillas tostadas.
- Reduce los niveles de colesterol malo en sangre y aumenta el colesterol bueno.
- Regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina.
- A quienes padecen artritis reumatoide les ayuda a desinflamar articulaciones.
- Mejora la digestión.
- Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E.
- Ayudar a hidratar y a mantener la salud de la piel y del cabello, por aportar vitaminas del complejo B y vitamina E.
- Combate estrías, arrugas y celulitis por ser rico en vitamina C, que ayuda en la metabolización del colágeno, sustancia que le da firmeza y elasticidad a la piel.
- Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio.
- Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas. Si lo combinas con zanahoria, tomate o espinacas, favorece la asimilación de luteína y zeaxantina, vitales para la salud ocular.
Además, posee propiedades antioxidantes y grasas buenas, conocidas como grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que ayudan a disminuir el colesterol y la presión arterial, cuidando la salud del corazón.
Puede ser utilizado en las dietas para bajar de peso y por personas que sufren de diabetes, debido a que es rica en fibras que ayudan a aumentar la sensación de saciedad y a regular la absorción de los azúcares a nivel intestinal. No obstante, el aguacate debe consumirse en pequeñas porciones por ser una fruta muy calórica.
El aguacate es rico en ácido fólico, por lo que su consumo de forma regular ayuda a estimular la formación de células sanguíneas como glóbulos rojos, plaquetas y glóbulos blancos, previniendo o mejorando la anemia.
Además, es una excelente opción para ser incluida en la alimentación de las mujeres que pretenden quedar embarazada o que se encuentran durante el primer trimestre de gestación, pues el ácido fólico es una vitamina que participa en la formación del sistema nervioso del feto, previniendo el surgimiento de algunas enfermedades congénitas, como la anencefalia y la espina bífida.
El consumo de aguacate por ser rico en fibras también ayuda a aliviar el estreñimiento, pues esto aumenta el volumen de las heces y favorece el tránsito intestinal. Además, también es importante acompañar los alimentos ricos en fibras con suficiente agua, de manera que las heces se hidraten y sean más suaves, favoreciendo así su salida.
Mejora el funcionamiento cerebral
El principal beneficio del aguacate para el cerebro es mejorar la capacidad de memoria, debido a que el omega-3 estimula la circulación sanguínea y aumentar la capacidad de concentración.
Asimismo, su aporte de ácido fólico y magnesio también ayuda a prevenir problemas como depresión, demencia y enfermedad de Alzheimer, pues esta vitamina participa en la síntesis de neurotransmisores que ayudan a mejorar no solo la memoria, sino también la concentración y la motivación.
Mousse de aguacate con cacao
Ingredientes
- 1 aguacate maduro.
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita de aceite de coco.
- 3 cucharadas de miel.
Modo de preparación
Licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea, guardar en el frigorífico hasta que tenga una consistencia firme y servir frío.
Batido de aguacate
Ingredientes
- 1 aguacate.
- 1 taza de leche.
- 1 cucharada de miel.
Modo de preparación
Corte el aguacate por la mitad, retirar la pulpa y colocarla en la licuadora, agregar la leche y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Beber 1 vaso a diario.
Es un desayuno perfecto
Puedes desayunar medio aguacate que garantiza lograr empezar el día con energía. Puedes usarlo como sustituto de la mantequilla en las tostadas o preparar deliciosos batidos verdes.
Receta:
- 2 hojas de kale o col rizada.
- 1 plátano o banana pequeño.
- ½ aguacate.
- 1 zanahoria.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 1 taza de agua y un dátil.