Gastronomía británica y champán de $400 de Brad Pitt: ¿qué habrá en el menú de los Oscar 2023?

Wolfgang Puck, el veterano chef de los Oscar, estará a cargo de organizar la extravagante cena

Kate Ng
Viernes, 10 de marzo de 2023 16:48 EST

¿Cuál debería ganar a Mejor película en los Oscar de 2023?

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La cena oficial de los premios Oscar es, como era de esperar, un evento lujoso. El domingo por la noche (12 de marzo), las más grandes estrellas de Hollywood se sentarán alrededor de la mesa después de que se hayan anunciado los ganadores de los premios y se deleitarán con todo tipo de delicias culinarias.

A la velada asistirán los principales nominados, incluidos Michelle Yeoh, Cate Blanchett, Tom Cruise, James Cameron, Austin Butler, Ana de Armas y muchos más.

El chef veterano de los Oscar, Wolfgang Puck, estará a cargo del menú por vigésimo noveno año. Puck tiene restaurantes en todo el mundo y traerá alrededor de 115 chefs de toda su red para el evento.

Este año, el chef y restaurador austriaco-estadounidense encargó al chef británico Elliott Grover que preparara el menú principal. Grover, chef ejecutivo del restaurante CUT en 45 Park Lane Hotel en Londres, está listo para llevar a los comensales a un recorrido por la gastronomía británica, pero en miniatura.

Planea servir mini fish and chips (pescado y papas fritas), fritos en jugo de res y servidos en un cono, para que los asistentes puedan comer mientras caminan y conviven al mismo tiempo. Al hablar con Vice, el chef dijo: “La gente estará celebrando, así que estarán más receptivos a comerlo y se acaba en cuatro bocados. Podría salirme con la mía. Veremos”.

También en el menú de Grover hay pequeños pasteles de pollo con virutas de trufa negra, y el postre es un bizcocho empapado en jerez, cubierto con una cereza al marrasquino. Variety informa que el chef también presentará su versión de un solomillo wellington de ternera.

Junto con el vicepresidente culinario, Eric Klein, Puck también reveló una variedad de platos nuevos, incluidas opciones veganas y vegetarianas. Le dijo a Variety: “Habrá cinco tipos de pasta, desde agnolotti hasta pasta con trufas, pizzas veganas, berenjena estilo Hunan con especias chinas sobre arroz y una versión vegetariana de la ensalada de cangrejo con arroz crujiente del restaurante Merois de West Hollywood”.

El chef Wolfgang Puck en el evento previo al Governors Ball de la 95a edición de los Oscar en The Ray Dolby Ballroom el 7 de marzo de 2023

Wine Enthusiast también informa que se servirán platos pequeños, incluidos macarrones de “bagel con todo” acompañado de salmón ahumado y acedera, lo que parece ser en honor a Everything Everywhere All At Once, la película de A24 acreedora a 10 nominaciones, incluida la estrella Yeoh a Mejor actriz y Ke Huy Quan al Mejor actor de reparto.

Los platos pequeños también incluyen “pollo frito al estilo asiático” con waffles de hoja de pandán con coco, quizás un tributo a la herencia malaya de Yeoh. También habrá una barra de arroz crujiente con tartar, pescado trinchado y sushi de frutas.

Todo estará bien acompañado por el champán rosé de Fleur de Miraval, del cual Brad Pitt es copropietario. El champán, que cuesta casi US$400 la botella, hace su segunda aparición consecutiva en los Oscar después de que reemplazó a Piper-Heidsieck como el champán oficial de los premios en 2022, después de un periodo de siete años.

El banquete de Wolfgang Puck de la 92ª edición de los premios anuales de la Academia en Hollywood y Highland el 9 de febrero de 2020

Fleur de Miraval nació cuando Pitt y su exesposa Angelina Jolie colaboraron con Perrins, de Chateau de Beaucastel, para producir el vino espumoso. Según Wine Enthusiast, cada año se producen alrededor de 20.000 botellas de Fleur de Miraval, y 1.000 se reservaron para los premios Oscar.

Otras bebidas alcohólicas que se degustarán a lo largo de la noche son los vinos tranquilos de Domaine Clarence Dillon, una bodega en Burdeos propiedad del príncipe Robert de Luxemburgo, quien es miembro de la gran familia ducal de Luxemburgo.

El tequila Don Julio se utilizará para preparar cócteles para el gran día. El mixólogo Charles Joly, quien ha sido el mixólogo oficial de los Oscar desde 2016, y su equipo servirán margaritas, palomas y tequila martinis para los invitados.

Traducción de Michelle Padilla

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