“SABE A NEWARK”: Devastadora reseña del “peor restaurante Michelín” de Italia se vuelve viral

En una crítica mordaz sobre el “peor restaurante con estrellas Michelin” de Italia, una bloguera de comida contó que le sirvieron doce tipos de espuma y un postre dentro de un molde de yeso de la boca del chef a lo largo de un menú de degustación de 27 platos.

En su reseña viral publicada el miércoles titulada “Bros., Lecce: Comimos en el peor restaurante con estrellas Michelin de todos los tiempos”, la bloguera de The Everywhereist Geraldine DeRuiter detalla la mayoría de los platos que ella y su esposo comieron junto con seis amigos, y pide a los lectores no visitar el restaurante.

DeRuiter llamó a la experiencia una obra de teatro con cena, pero sin cena y con una obra “muy muy cara”, que la hizo sentir como un personaje de una novela de Charles Dickens.

“Porque (no puedo comunicar suficientemente esto) no se sirvió nada siquiera parecido a una comida real”, escribió en su reseña.

“Algunos ‘platos’ eran láminas de papel comestible. Algunos tragos eran vasos de vinagre. Todo sabía a pescado, incluso los platos sin pescado. Y casi todo, incluso estos fideos, que fue por mucho el plato más sustancial que nos sirvieron, estaba frío”, escribió la bloguera gastronómica.

Su relato estuvo respaldado por fotos de la comida que le sirvieron, y la mayoría parecía ser mucho más pequeña que la porción recomendada o no se veía apetitosa.

“Quizás el personal simplemente se quedó sin comida esa noche. Quizás confundieron nuestra mesa con la de sus examantes. Quizás estaban borrachos”, conjeturó DeRuiter.

“Pero nos sirvieron doce tipos de espuma, algo que solo puedo describir como ‘pan de ostras que sabía al aeropuerto de Newark’ y una cucharadita de helado salado con sabor a aceituna”, contó.

La bloguera y escritora explicó que no hay menú en Bros. Los invitados reciben solo un papel periódico con un código QR que lleva a un vídeo donde aparece uno de los chefs, sin ninguna explicación sobre el menú en absoluto.

“...presumiblemente, sobre un fondo negro, hablando directamente a la cámara sobre cosas que no tienen nada que ver con la comida”, añadió.

La reseña agrega: “Ocasionalmente [el chef] usaba el nombre propio del restaurante como adverbio, como lo haría un Pitufo. Esto significa que no puedes pedir nada más que el menú de degustación, pero también que estás a merced de los meseros para que te expliquen qué diablos está pasando”.

En una extraña explicación, los meseros dijeron que uno de los platos, que parecía una “bolita de queso frito” estaba hecho de “ricotta rancia”.

Ante esto, la bloguera preguntó: “Disculpa, ¿dijiste rancia? ¿Quieres decir... fermentada? ¿Envejecida?”.

“No. Rancia.”

“Está bien, pero creo que algo se puede haber perdido en la traducción. Porque no puede ser…”, continuó.

“Rancido”, aclaró el mesero.

Otro plato de “espuma cítrica”, servida en un molde de yeso de la boca del chef, fue servido a los comensales, dijo la bloguera.

“A falta de utensilios, nos dijeron que la lamiéramos de la boca del chef, una escena que estoy segura fue robada de una película de terror de Europa del Este”, dijo DeRuiter.

Al final, después de detallar varios de los platos, la bloguera dejó una recomendación para sus lectores.

“Recomendación: no coman aquí. No puedo expresar esto lo suficiente. Esta fue por sí sola una de las peores pérdidas de dinero en toda mi carrera como escritora de viajes y comida bua ja ja ja ja ja ja, oh, Dios mío”, concluyó.

La reseña se volvió viral poco después de que la escritora gastronómica de The New Yorker, Helen Rosner, la compartiera en Twitter y expresara su sorpresa.

Varios usuarios comenzaron a compartir la reseña. La actriz Kristen Johnston dijo: “Quería vomitar y reír y aplaudir todo al mismo tiempo”.

Uno de los usuarios escribió: “Si un mesero me entrega esto, no bromeo, incendiaría inmediatamente el restaurante”.

Sin embargo, la experiencia de la bloguera contrasta fuertemente con la de otros usuarios que publicaron sus reseñas en Internet.

“El restaurante, la comida y el servicio fueron excelentes. Si te gustan las experiencias gastronómicas de alta gama, este es el lugar. Gracias al personal por un gran almuerzo y un gran recuerdo de la comida de Lecce y Puglia”, reseñó un visitante en TripAdvisor.

Otro guía local dijo que el lugar es “muy original” y tiene una cocina única. Agregaron que el chef tiene un gran talento, especialmente en técnicas moleculares.