Consumir dos cucharadas de miel mejora los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, según un estudio
La miel cruda de una sola fuente floral mostró la mayor cantidad de beneficios
Consumir dos cucharadas de miel puede ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y mejorar los niveles de colesterol, según un nuevo estudio.
Los expertos dijeron que reemplazar los edulcorantes agregados en la dieta, como el azúcar en el té, con miel puede reducir los riesgos de enfermedades asociadas con el consumo excesivo de azúcar, como tipo 2 diabetes, enfermedad cardíaca y enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Investigadores de la Universidad de Toronto analizaron los resultados de 18 ensayos que incluyeron a más de 1100 participantes y descubrieron que la miel cruda de una sola fuente floral tenía el efecto más positivo en el cuerpo.
Descubrieron que reducía la glucosa en sangre en ayunas y la cantidad de lipoproteínas de baja densidad (o “colesterol malo”) en la sangre.
El consumo de miel también aumentó las lipoproteínas de alta densidad (“buen colesterol”) y mostró signos de mejora de la inflamación.
Todos los participantes en el estudio siguieron una dieta generalmente saludable y el azúcar representó el 10% o menos de su ingesta calórica diaria.
El estudio encontró que la miel de una sola fuente floral “producía constantemente efectos neutrales o beneficiosos” en el cuerpo.
Los participantes recibieron un promedio de 40 gramos, o alrededor de dos cucharadas de miel al día durante ocho semanas.
La mayoría de los beneficios se observaron en personas que consumieron miel cruda, de árboles de falsa acacia o acacia negra.
Sin embargo, la miel perdió muchos de sus beneficios para la salud después de calentarla a más de 65 grados centígrados.
Tauseef Khan, investigador sénior de la Facultad de Medicina de la Universidad, dijo que los resultados fueron sorprendentes porque la miel “tiene aproximadamente un 80% de azúcar”.
“Pero la miel también es una composición compleja de azúcares comunes y raros, proteínas, ácidos orgánicos y otros compuestos bioactivos que muy probablemente tienen beneficios para la salud,” dijo Khan.
Los expertos dijeron que los resultados mostraron que los funcionarios de salud y nutrición no deben tratar todos los azúcares de la misma manera.
“No estamos diciendo que deba comenzar a comer miel si actualmente evita el azúcar,” dijo Khan. “La conclusión es más sobre el reemplazo: si está usando azúcar de mesa, jarabe u otro edulcorante, cambiar esos azúcares por miel podría reducir los riesgos cardiometabólicos.”