El semen congelado de la década de 1960 repobló una especie extinta de vaca

Uno de los toros ha sido llamado BoJo

Hamish Morrison
martes 02 noviembre 2021 19:38
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El semen congelado de la década de 1960 ha repoblado una especie extinta de vacas Aberdeen Angus. En dicha población hay un toro súper fértil que lleva el nombre de Boris Johnson.

Los agricultores Geordie y Julia Soutar han ejecutado un proyecto genético mundial desde su granja rural en Forfar, Angus, durante veintiséis años.

Desde la década de 1970, la raza nativa de Aberdeen Angus se ha diluido debido a la prevalencia de la carne de res estadounidense en Gran Bretaña.

En 1995 solo había nueve familias de vacas nativas certificadas por Aberdeen Angus Society en el mundo, lo que llevó a la pareja a comenzar su proceso de reproducción el mismo año desde su hogar en Kingston Farm.

Si bien la carne de Aberdeen Angus es común en todo el mundo, la raza nativa, con un linaje puro que se remonta a hace más de ciento cincuenta años, se clasifica como "en riesgo".

Ahora hay cincuenta vacas en la granja de la pareja, incluida una que lleva el nombre del primer ministro británico.

Soutar, padre de dos hijos, agregó: “Comenzamos a buscar el ganado original, el nativo Angus sin genética importada a mediados de los noventa.

“Solo quedaban alrededor de veinte vacas que no tenían líneas de sangre importadas.

“En su mayoría eran viejos y tenían crías de toros norteamericanos, así que comenzamos a recolectarlos y obtuvimos un poco de semen viejo.

“Hasta el día de hoy, todavía usamos el semen recolectado en la década de 1960.

“Está congelado y almacenado en nitrógeno líquido.

“Diría, para ser justos, que la eficacia tal vez no sea tan alta como al cien por ciento de las cosas modernas, pero aún podemos obtener claves y así es como hemos ampliado el acervo genético.

“Compré algunas de las primeras cantidades y con el paso del tiempo obtuvimos algunas de la Granja de Razas Raras porque tenían una biblioteca de semen viejo.

“Las condiciones eran que tenías que usarlo en una vaca de pura raza porque de lo contrario lo desperdiciarías sin mantener la pureza.

"Es lo mismo que una persona que recibe Fertilización In Vitro; juegas un poco con la naturaleza para crear el resultado que deseas".

El semen se envasa y se envía a todo el mundo a lugares tan lejanos como Colombia, Uruguay y Argentina.

Soutar puntualizó: “No es un trabajo de nueve a cinco y de cuarenta horas.

“Hay diferentes zonas horarias en algunos de los lugares con los que tratamos, por lo que hemos tenido que educar a algunas de las personas con las que tratamos para que no nos llamen a las 2:00 a.m. para hablar de vacas”.

Su proceso comenzó con la impregnación de las pocas vacas nativas Aberdeen Angus puras que quedaban con esperma congelado, un proceso conocido como cría selectiva, que resultó en un rebaño registrado con el nombre de Dunlouise.

Un toro nacido el año pasado fue apodado “Dunlouise Champion Boris”, por el primer ministro británico que tiene un número ambiguo de hijos.

También dijo que: "No estamos seguros de si engendrará más progenie que el otro Boris".

Los Aberdeen Angus nativos se alimentan con pasto, en lugar de las dietas de granos que se dan a otras razas, lo que resulta en una mayor concentración de grasas saludables como Omega 3 y con beneficios adicionales para la salud del consumidor y el medio ambiente.

Soutar dijo: “No hay duda de que la gente es más consciente de lo que come y, por lo tanto, la calidad es muy importante.

“Esta es la razón de las tiendas agrícolas: tienen la procedencia y la historia que contar y la gente quiere saber estas cosas.

“La carne es una parte esencial de nuestra dieta y debes asegurarte de comer buena carne.

“Este ganado ha resistido la prueba del tiempo.

“No soy un científico y no quiero discutir con personas que saben más que yo, pero no hay duda de que la hierba captura carbono y de que los animales más pequeños tienen una huella más pequeña.

“Puedes mantener más de ellos en un acre de terreno y son bastante eficientes.

“Y podemos ir donde no se cultiva grano.

“Los Angus nativos son animales resistentes, podemos acceder a terrenos que no son aptos para el grano, por eso han tenido tanto éxito en otras partes del mundo”.