Tres recetas con arroz para lucirte

Te presentamos tres recetas para que el arroz te quede delicioso.

Qué Le Pasan A Tu Cuerpo Cuando Sigues Una Dieta Vegana

Para todas aquellas personas que están pensando en comer menos proteínas de origen animal, y no saben por donde empezar, les proponemos tres deliciosas y sencillas recetas para preparar Arroz integral, energía saludable, y lucirte con tu familia.

Por 70 gramos de arroz, obtienes 6 de proteínas. Al elegirlo integral, además, te beneficiarás de su riqueza en fibra y su mayor contenido en vitaminas y minerales. Para obtener unas proteínas de mayor calidad, mézclalo con legumbres y/o frutos secos y semillas (por ejemplo, en un risotto con verduras, piñones y semillas de sésamo).

Arroz Integral Básico

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 45-60 minutos

Raciones: 4

Ingredientes:

1 taza de arroz integral

1-3/4 tazas de agua o caldo

Condimente a gusto

Instrucciones

  • Enjuague el arroz en un recipiente con agua fría y cuélelo
  • Coloca el arroz y el agua o el caldo en una olla con tapa hermética
  • Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a una cocción a fuego lento.
  • Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 50 minutos. Si no tienes experiencia en la cocción de arroz, deberás comprobar el arroz 10 minutos antes de la hora prevista de finalización para no quemarlo. (Si se quema, no pasa nada, simplemente vuelve a intentarlo).
  • Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos
  • Remover con un tenedor y servir.

Versátil arroz pilaf

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Raciones: 4

Ingredientes:

1 cucharada de aceite o mantequilla

1 taza de arroz integral

1-3/4 tazas de agua o caldo

1/4 de cucharadita de sal

1 taza de verduras frescas picadas

1/2 taza de nueces o semillas picadas

Hierbas picadas y condimentos al gusto

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una sartén pesada con tapa hermética a fuego medio
  • Añade el arroz, removiendo durante 5 minutos o hasta que los granos estén ligeramente tostados
  • Añadir el caldo y la sal, llevar a ebullición, tapar bien y cocinar durante 45 minutos.
  • Incorporar las verduras, los frutos secos y las hierbas; tapar y continuar la cocción durante 5 minutos

Nota: En los pilafs se saltean los granos crudos para añadirles un sabor a nuez y tostado. Utilice siempre una cuchara de madera para remover el arroz y evitar que se rompan los granos.

Arroz con leche cremoso

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 65 minutos

Raciones: 4

Ingredientes:

1 taza de arroz

1 taza de amasake

1/2 taza de agua o zumo de manzana

3 cucharadas de pasas picadas

3 cucharadas de semillas de girasol o nueces picadas

1 cucharadita de canela o ralladura de limón

1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

  • Cocine el arroz según la receta básica de arroz integral.
  • Combinar todos los ingredientes.
  • Caliente y cocine a fuego lento durante 10-20 minutos, cuanto más tiempo lo cocine, más suave será.
  • Servir caliente o frío

Nota: El amasake es un edulcorante cremoso que se puede encontrar en la sección refrigerada de una tienda de alimentos saludables

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