Estudio revela que edulcorante popular provoca mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares
Un estudio publicado por la revista Nature reveló que un ingrediente que, popularmente se ocupa como sustituto del azúcar, incrementa los riesgos de coagulación
El recién pasado lunes, la revista Nature publicó un estudio en el que reveló que un ingrediente que, popularmente se ocupa como sustituto del azúcar, incrementa los riesgos de coagulación. Se trata de un edulcorante de venta comercial en EEUU conocido como eritritol.
De acuerdo con los autores de esta investigación, el producto no ha sido investigado ni mucho menos sus efectos a largo plazo para la salud.
Los investigadores, liderados por el jefe del departamento de Ciencias Cardiovasculares y Metabólicas de la Cleveland Clinic, Stanley Hazen, estudiaron a 1.157 personas que fueron sometidas a evaluación de riesgos cardiacos durante tres años.
Los hallazgos fueron reveladores, ya que observaron que entre los principales compuestos en la sangre, se hallaba eritritol, el cual está asociado a mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares, según la publicación.
Los resultados no fueron casualidad; en dos grupos de análisis de 2.419 participantes en EEUU, y otro más de 833 personas en Europa, los resultados arrojaron los mismos indicadores de riesgo.
“Cuando los participantes consumieron una bebida endulzada artificialmente con una cantidad de eritritol que se encuentra en muchos alimentos procesados, se observaron niveles elevados en sangre durante varios días, los cuales se ubican muy por encima de los que aumentan los riesgos de coagulación”, refiere Nature.
Algunos estudiosos han referido que, solo cuando se ingiere una cantidad superior a la recomendada de eritritol, es cuando se hacen más notorios los padecimientos.
Cabe mencionar que, el estudio también cuenta con varias limitantes; una de ellas, es que demuestran asociación y no casualidad. Esto significa que no pueden afirmar que el consumo de eritritol provoque afecciones cardiovasculares.
Lo cierto es que los productos comerciales que contienen eritritol suelen ser recomendados a personas que padecen diabetes, obesidad y que, por su condición de salud, son más propensos a desarrollar dichas afecciones.