Demanda de huevos escoceses se dispara tras ser considerado “alimento sustancial”

Según informes, la demanda de huevos escoceses se ha disparado desde que se identificó como una "comida sustancial" dentro de las pautas de restricción de coronavirus de nivel 2.

La empresa de alimentos Brakes, que abastece a 50 mil  establecimientos del Reino Unido, dijo a Sky News que la demanda se había multiplicado por diez desde que terminó el segundo bloqueo de Inglaterra.

Según la guía actual, más de 30 millones de personas en Inglaterra en el nivel 2 necesitan consumir una "comida sustancial", si también quieren beber alcohol en un establecimiento.

El huevo escocés está disfrutando de una prominencia renovada en la escena culinaria británica, después de que el secretario de medio ambiente, George Eustice, dijera que probablemente contaría como una comida sustancial si se sirviera en una mesa.

Pero el portavoz de Boris Johnson ha enturbiado las aguas al decir que “bocadillos de bar”, una definición tradicionalmente adecuada para el humilde producto de huevo, no cumplía con las nuevas reglas.

Michael Gove parecía no poder encontrar sus pies en este debate, cambiando de posición sobre el tema durante una serie de entrevistas en el espacio de una mañana a principios de este mes.

El ministro del gabinete pareció descartar por primera vez un "par de huevos escoceses" como entrante, antes de admitir más tarde que uno era de hecho una "comida sustancial".

El secretario de salud Matt Hancock confirmó a Sky News un día después: "Las personas en el sector de la hostelería saben lo que es una comida sustancial. Un entrante puede ser una comida sustancial, puede tomar un huevo escocés como entrante".

Teniendo en cuenta el aumento de la demanda, es posible que el debate haya hecho que la comida vuelva a ser popular y que ahora sea un acompañamiento de referencia para una bebida alcohólica.

Pero los bebedores también deben salir de un pub cuando terminan su comida, según el portavoz del primer ministro, lo que aumenta la posibilidad de que los clientes coman dolorosamente lento para poder pedir otra ronda, o pedir muchos, muchos huevos escoceses.

Adelante de las reglas que entrarán a principios de este mes, Alastair Kerr, de The Campaign For Pubs, dijo a Sky News que las medidas plantean “más preguntas que respuestas”, pero que los publicanos “operarían con una política de sentido común”.

Los establecimientos en las áreas de nivel 3 actualmente sólo pueden ofrecer comida para llevar y entregas, mientras que la regla no se aplica en las pocas áreas que disfrutan del estado de nivel 1, donde las personas pueden consumir alcohol sin necesidad de pedir comida.