Comer aguacate dos veces por semana reduce riesgo de enfermedad cardíaca: estudio
No se encontró relación entre comer aguacate y el riesgo de un accidente cerebrovascular
Comer dos o más porciones de aguacate a la semana puede reducir el riesgo de una enfermedad cardíaca hasta en una quinta parte, según descubrió una nueva investigación.
El estudio, publicado en el Journal of the American Heart Association, encuestó a más de 68.000 mujeres y 41.000 hombres sobre sus dietas cada cuatro años durante un periodo de 30 años.
En ese tiempo, se registraron 9.185 infartos y 5.290 accidentes cerebrovasculares.
Los investigadores identificaron una relación entre consumir grasas saludables y la salud del corazón, y descubrieron que aquellos que comían aguacate con frecuencia redujeron su riesgo de una enfermedad coronaria en un 21 por ciento, en comparación con quienes no lo consumían.
Además, reemplazar media porción diaria de margarina, mantequilla, huevo, yogur, queso o carnes procesadas con la cantidad equivalente de aguacate resultó en un 16-22 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardíaca.
Los aguacates contienen fibra dietética y vitaminas y minerales clave, incluidas las vitaminas C, E y K y magnesio.
También son una fuente de grasas monoinsaturadas saludables. Estas grasas ayudan a proteger el corazón al mantener los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad “bueno” mientras reducen los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad “malo”.
La doctora Lorena Pacheco, autora principal de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston, EE.UU., comentó: “Nuestro estudio proporciona más evidencia de que la ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal puede mejorar la calidad de la dieta y es un componente importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares”.
Los investigadores no identificaron ninguna relación entre comer aguacates y el riesgo de un accidente cerebrovascular. También descubrieron que sustituir el aguacate por otras fuentes de grasas saludables de origen vegetal, como el aceite de oliva, las nueces y otros aceites vegetales, no ofrecía beneficios adicionales.
La doctora Cheryl Anderson, presidenta del Consejo de Epidemiología y Prevención de la Asociación Estadounidense del Corazón, comentó: “Aunque ningún alimento es la solución para llevar una dieta saludable de manera rutinaria, este estudio es evidencia de que los aguacates tienen posibles beneficios para la salud.
“Esto es prometedor porque es un alimento popular, accesible, deseable y fácil de incluir en las comidas que se comen en casa y en los restaurantes”.
Aunque los aguacates son una fruta básica en la dieta de muchas personas (convirtiéndose incluso en el sello distintivo de la cultura millennial en los últimos años), los expertos han destacado su inquietud por el impacto de su amplio consumo en el medio ambiente.
Aunque la fruta puede crecer en todo el mundo, el principal productor de aguacates es México, ya que puede ser difícil de cultivar.
La consultora medioambiental Carbon Footprint estima que un paquete de dos aguacates pequeños tiene una huella de CO2 de 846,36 gramos, casi el doble de la cantidad de un kilo de plátanos.
Además, un aguacate mexicano tendría que viajar 5.555 millas (8.939 kilómetros) para llegar al Reino Unido. Dado que la fruta se recolecta antes de que madure y se envía en almacenamiento a temperatura controlada, este proceso de transporte consume mucha energía, explicó el Sustainable Food Trust.