Cuatro ingredientes para fortalecer tu sistema inmune con alimentos que están “a la moda”

Hipócrates aconsejó: “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”. Aunque las dijo hace demasiado tiempo atrás, su teoría sigue ganando adeptos y la tendencia a la salud a través de los alimentos está más en boga que nunca. Por Sofía Zermoglio

¿Cómo Evitar Alimentos No Saludables-

Tienen “superpoderes”. Las celebridades e influencers las nombran, recomiendan y proclaman sus bondades. Los grandes chefs los incluyen en sus menús y son un obligado en los círculos más “hipsters”.

Hipócrates aconsejó: “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”. Aunque las dijo hace demasiado tiempo atrás, su teoría sigue ganando adeptos y la tendencia a la salud a través de los alimentos está más en boga que nunca.

¿Qué son los superalimientos?

Básicamente, son alimentos que contienen vitaminas, minerales, nutrientes y energía que otros en igual cantidad. Los hay en diversos colores, sabores y texturas. Hoy te presentamos cuatro que se encuentran a la vuelta de cualquier esquina:

Wheat Grass: se dice que un chupito de esta planta tiene los mismos nutrientes que 1kg de verduras. Es una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales diferentes. Es especialmente rica en vitaminas A, C y E, así como en hierro, magnesio, calcio y aminoácidos. De sus 17 aminoácidos, ocho se consideran esenciales, lo que significa que el cuerpo no puede producirlos y hay que obtenerlos de fuentes externas alimentarias.

Alga Espirulina: Se trata de una microalga, aunque se define científicamente como una cianobacteria o microbio unicelular. Se distingue por su color verde azulado, que tiñe cualquier cosa que se elabore de ella. La única forma en que se presenta es en píldoras o polvo y se utiliza como colorante alimentario natural para teñir o para dar un color original a otros tipos de comidas. Contiene enormes cantidades de vitaminas, minerales y proteínas de fácil absorción. Ningún otro alimento, comparando igual cantidad, alcanza la variedad y calidad de sus nutrientes. Y sin apenas grasa.

Ajo Negro: Madurado de manera natural, el ajo incrementa sus beneficios y suaviza su sabor y persistencia. La diferencia entre el ajo negro y el ajo común (o blanco), además del color y del sabor, reside en que el primero ha sido sometido a un proceso de fermentación con una temperatura de entre 50 y 60 grados centígrados y a una humedad controlada por 30 días o más. Pero en las dos versiones son siempre recomendados.

Arándanos: Los frutos rojos son uno de los antioxidantes más eficaces. Estas pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo, que han conquistado el mundo, es su alto contenido en antioxidantes, unas sustancias que previenen el envejecimiento celular y aportan múltiples beneficios para la salud, puesto que neutralizan los radicales libres. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos lo incluye como el alimento de mayor poder antioxidante entre 40 vegetales analizados, gracias a la acción combinada de sus ácidos orgánicos y las 15 antocianinas que les confieren su peculiar color.

De todas formas, me parece propicio aclarar que la gran diferencia es que estos alimentos son “superalimentos” pero, sobre todo, se los considera “exóticos”. Hay superalimentos que son aún más cercanos, pero no tienen tanto marketing, como por ejemplo las espinacas, las acelgas e incluso las manzanas.

Register for free to continue reading

Registration is a free and easy way to support our truly independent journalism

By registering, you will also enjoy limited access to Premium articles, exclusive newsletters, commenting, and virtual events with our leading journalists

Please enter a valid email
Please enter a valid email
Must be at least 6 characters, include an upper and lower case character and a number
Must be at least 6 characters, include an upper and lower case character and a number
Must be at least 6 characters, include an upper and lower case character and a number
Please enter your first name
Special characters aren’t allowed
Please enter a name between 1 and 40 characters
Please enter your last name
Special characters aren’t allowed
Please enter a name between 1 and 40 characters
You must be over 18 years old to register
You must be over 18 years old to register
Opt-out-policy
You can opt-out at any time by signing in to your account to manage your preferences. Each email has a link to unsubscribe.

By clicking ‘Create my account’ you confirm that your data has been entered correctly and you have read and agree to our Terms of use, Cookie policy and Privacy notice.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy policy and Terms of service apply.

Already have an account? sign in

By clicking ‘Register’ you confirm that your data has been entered correctly and you have read and agree to our Terms of use, Cookie policy and Privacy notice.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy policy and Terms of service apply.

Register for free to continue reading

Registration is a free and easy way to support our truly independent journalism

By registering, you will also enjoy limited access to Premium articles, exclusive newsletters, commenting, and virtual events with our leading journalists

Already have an account? sign in

By clicking ‘Register’ you confirm that your data has been entered correctly and you have read and agree to our Terms of use, Cookie policy and Privacy notice.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy policy and Terms of service apply.

Thank you for registering

Please refresh the page or navigate to another page on the site to be automatically logged inPlease refresh your browser to be logged in